<正>我国甲壳生物质资源容量巨大,每年产生虾蟹壳等甲壳生物质废弃物1 000多万吨,可形成5 000亿元以上的产业规模。甲壳生物质资源的生态高值加工不仅能够变废为宝、利于环境、造福人类,而且能够有效促进农业增效、农民增收,成为促进水产养殖业与水产品加工业发展的副产物综合利用的新经济增长点。江南大学夏文水教授及其课题组成员针对我国甲壳生物质资源利用程度小、产品附加值低、环境污染严重等迫切需要解决的问题展开研究,建立了甲壳生物质资源的生态高值化加工技术创新理论和技
张群.甲壳生物质资源生态高值加工关键技术及其应用[J].食品与生物技术学报,2014,33(3):336-.ZHANG Qun.[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2014,33(3):336-.
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