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短梗霉多糖分批发酵动力学模型
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[cstr]
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TQ920.1 TQ929.2

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国家高技术研究发展计划(863计划)?


Kinetic Model of Pullulan Batch Fermentation
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    对短梗霉多糖分批发酵动力学进行了研究.基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程分别建立了短梗霉多糖发酵过程菌体生长、产物合成及底物消耗随时间变化的数学模型,同时对实验值与模型进行了验证比较.结果表明,模型模拟计算结果与实验值能较好地吻合,该模型能较好地反映短梗霉多糖分批发酵的过程.

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引用本文

崔玉海,童群义,吴胜军.短梗霉多糖分批发酵动力学模型[J].食品与生物技术学报,2009,28(3).

CUI Yu-hai, TONG Qun-yi, WU Sheng-jun. Kinetic Model of Pullulan Batch Fermentation[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2009,28(3).

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