8种蜂花粉醇提物对酪氨酸酶的单酚氧化活性的抑制作用

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8种蜂花粉醇提物对酪氨酸酶的单酚氧化活性的抑制作用
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CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:
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通讯作者:
中图分类号:S896.4 TS201.25
基金项目:国家科技支撑项目，农业部基本科研业务费专项基金，中国农业科学院蜜蜂研究所研发基金?

Inhibiting Effect of Ethanolic Extracts of Eight Kinds of Bee Pollens on the Activity of Tyrosinase to Oxidize Monophenol

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研究了杏花花粉、茶花花粉、油菜花粉、向日葵花粉、荷花花粉、荞麦花粉、玫瑰花粉、五味子花粉等8种花粉醇提物对酪氨酸酶的单酚氧化活性的抑制作用.结果表明,这8种花粉醇提物对以酪氨酸为底物的酪氨酸酶抑制作用存在显著性差异.其中杏花花粉醇提物表现出最好的抑制作用,IC50为(0.124±0.020)mg/mL,荞麦花粉醇提物的抑制作用相对较弱,IC50为(2.658±0.092)mg/mL.

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张红城,李春阳,董捷,尹策.8种蜂花粉醇提物对酪氨酸酶的单酚氧化活性的抑制作用[J].食品与生物技术学报,2009,28(1).

ZHANG Hong-cheng, LI Chun-yang, DONG Jie, YIN Ce. Inhibiting Effect of Ethanolic Extracts of Eight Kinds of Bee Pollens on the Activity of Tyrosinase to Oxidize Monophenol[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2009,28(1).

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