灵芝提取液清除自由基能力

doi:10.3969/j.issn.1673-1689.2005.01.020

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灵芝提取液清除自由基能力
DOI:
                        10.3969/j.issn.1673-1689.2005.01.020
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
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中图分类号:S646
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Study on Scavenging Free Radicals by Active Compounds from Natural Ganoderma lucidum

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采用氮蓝四唑(NBT)光化还原法、抗坏血酸—Cu2 —H2O2体系法和亚油酸体系法,对从野生灵芝中提取的有效活性物质,进行清除超氧自由基O2-·、羟基自由基·OH和脂过氧自由基ROO·的效果进行测定.结果表明,采用体积分数85%的丙酮,液固体积质量比为 15 mL∶1 g,超声20 min是灵芝有效成分提取的最佳工艺条件.灵芝提取物对自由基有较强的清除作用,在 3 种不同品种的灵芝提取物中,白灵芝的清除效果最佳,紫灵芝次之,而赤灵芝最差.

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引用本文

许钢.灵芝提取液清除自由基能力[J].食品与生物技术学报,2005,24(1).

XU Gang. Study on Scavenging Free Radicals by Active Compounds from Natural Ganoderma lucidum[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2005,24(1).

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