F/10和G/11木聚糖酶家族的不同热稳定性机制

doi:10.3969/j.issn.1673-1689.2005.01.013

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F/10和G/11木聚糖酶家族的不同热稳定性机制
DOI:
                        10.3969/j.issn.1673-1689.2005.01.013
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
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中图分类号:TS201.2
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Different Thermostable Mechanisms of F/10 and G/11 Xylanase Family

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应用生物信息学方法分析了木聚糖酶初级序列中20种氨基酸同其最适温度之间的关系,发现在F/10家族中有正相关作用的氨基酸是W,负相关作用的是 A,D,H,S;理论上最高最适温度是119 8 ℃在G/11家族中有正相关作用的氨基酸是L,D,P,Y,负相关作用的是 H;理论上最高最适温度为105 6 ℃.惊奇地发现在不同家族中 D起不同的作用,这只能从它们各自不同的蛋白质空间结构上进行解释.从初级序列基础上证明了木聚糖酶的不同蛋白质家族有不同的热稳定性机制.

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刘亮伟张革新贺铁明李炜疆. F/10和G/11木聚糖酶家族的不同热稳定性机制[J].食品与生物技术学报,2005,24(1).

LIU Liang-wei ~. Different Thermostable Mechanisms of F/10 and G/11 Xylanase Family[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2005,24(1).

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