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管碟法测定Nisin效价
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TS202.3

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Determination of Nisin Activity by Oxford Plate Assay System
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    对管碟法测定Nisin效价的条件进行了研究,考察了几个参数的影响,得出了Nisin测定的最佳条件:90mm培养皿中培养基加量为15mL,Na2HPO4·12H2O质量浓度1g/dL,菌悬液浓度109CFU/mL,琼脂质量浓度1g/dL,培养基pH值7.0,牛津杯中样品加液量100μL.在此条件下,Nisin效价在5～100IU/mL,其对数值与抑菌圈直径有较好的线性关系.

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引用本文

伊守亮,肖林,顾正华,章克昌.管碟法测定Nisin效价[J].食品与生物技术学报,2004,23(4).

YI Shou-liang, XIAO Lin, GU Zheng-hua, ZHANG Ke-chang. Determination of Nisin Activity by Oxford Plate Assay System[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2004,23(4).

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