水产品无水喷雾保活实验

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水产品无水喷雾保活实验
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                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
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中图分类号:S981
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Experimental Study on Keeping Fishery Products Alive in Spraying and Non-Water Environment

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实验设计了能够模拟低温高湿环境的无水喷雾保活装置,探索了温度、相对湿度、工艺流程等因素对河鳗存活率及存活时间的影响。结果表明,在气温3～5℃,湿度90%以上的环境中,河鳗生存150h后,存活率在85%以上.

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陈剑波,孙洁,金传旻,张饮江,周江,朱爱萍.水产品无水喷雾保活实验[J].食品与生物技术学报,2004,23(1).

CHEN Jian-bo~,SUN Jie~,JIN Chuan-min~,ZHANG Yin-jiang~,ZHOU Jiang~,ZHU Ai-ping~. Experimental Study on Keeping Fishery Products Alive in Spraying and Non-Water Environment[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2004,23(1).

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