投稿指南出版伦理版权说明 我要投稿
首页 > 过刊浏览>2003年第22卷第4期 >
PDF HTML阅读 XML下载 导出引用 引用提醒
黄孢原毛平革菌产蛋白酶对过氧化物酶的影响
DOI:
CSTR:
[cstr]
作者:
作者单位:

作者简介:

通讯作者:

中图分类号:

Q556.9

基金项目:


Effect of Phanerochaete chrysosporium Produced Protease on Peroxidases
Author:
Affiliation:

Fund Project:

  • 摘要
    • |
  • 图/表
    • |
  • 访问统计
    • |
  • 参考文献
    • |
  • 相似文献
    • |
  • 引证文献
    • |
  • 资源附件
    • |
  • 文章评论
    摘要:

    在培养黄孢原毛平革菌产生木质素过氧化物酶(LiP)和锰过氧化物酶(MnP)过程中产生的胞外蛋白酶与LiP和MnP的快速失活有关.该蛋白酶在pH 7的条件下酶活很高,其主要作用是促进LiP和MnP的分解,而不是抑制它们的产生.HgCl2是蛋白酶的抑制剂,其抑制机理类似于HgCl2对蛋白酶K(PK)的抑制.添加HgCl2的发酵液能提高过氧化物酶的酶活和稳定性,最佳添加量为1 μmol/L,最佳添加时间在接种后第5天.

    Abstract:

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

鲁时瑛,王树英,李华钟,陈坚.黄孢原毛平革菌产蛋白酶对过氧化物酶的影响[J].食品与生物技术学报,2003,22(4).

. Effect of Phanerochaete chrysosporium Produced Protease on Peroxidases[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2003,22(4).

复制
分享
文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:
  • 最后修改日期:
  • 录用日期:
  • 在线发布日期:
  • 出版日期:
文章二维码

版权所有：《食品与生物技术学报》编辑部

地址：江苏省无锡市蠡湖大道1800号  邮政编码：214122

电话：0510-85913526  电子邮件：xbbjb@jiangnan.edu.cn

技术支持：北京勤云科技发展有限公司

微信公众号二维码

手机版网站二维码