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Mg2+对三孢布拉霉合成β-胡萝卜素的影响
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O629

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The Effect of Mg2+ on Synthesis of β-Carotene in Blakeslea trispora
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    补加Mg2+对三孢布拉霉合成β 胡萝卜素及其生长的影响研究表明,在一定范围内,质量浓度低的Mg2+促进菌体生长,质量浓度高的Mg2+抑制菌体生长,但β 胡萝卜素比产量增加.发酵48h补加0.3g/dLMg2+,β 胡萝卜素产量增加40%.同时,补加Mg2+和β 紫罗酮比仅添加β 紫罗酮、β 胡萝卜素产量提高约11%.

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引用本文

徐志强,余晓斌. Mg2+对三孢布拉霉合成β-胡萝卜素的影响[J].食品与生物技术学报,2003,22(3).

. The Effect of Mg2+ on Synthesis of β-Carotene in Blakeslea trispora[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2003,22(3).

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