番茄油树脂中番茄红素的HPLC测定

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番茄油树脂中番茄红素的HPLC测定
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                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
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中图分类号:O 657.7
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Determination of Lycopene in Tomato Oleoresin by HPLC

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采用HPLC法研究了番茄油树脂中番茄红素的测定方法.结果表明最佳的色谱分离条件为流动相采用V(乙腈)V(甲醇)V(二氯甲烷)＝7∶7∶2的体系、检测波长472nm,在此条件下可以很好地分离番茄红素、β-胡萝卜素及其异构体,番茄红素和β-胡萝卜素的保留时间分别为9～10min和13～14min.保留时间和样品的重复性试验表明,变异系数均低于5%,回收率范围在98%～101%之间.

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引用本文

孙庆杰张运涛肖刚.番茄油树脂中番茄红素的HPLC测定[J].食品与生物技术学报,2001,20(5).

SUN Qing jie, ZHANG Yun tao, Xiao Gang . Determination of Lycopene in Tomato Oleoresin by HPLC[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2001,20(5).

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