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酵母流加发酵生产中乙醇浓度的在线测量
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TQ92

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The Ethanol Concentration on-line Monitor in the Production of Yeast
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    研制了乙醇浓度在线监测仪 ,并对其在酵母流加生产中的应用情况进行了考察 .结果表明 ,采用乙醇浓度反馈流加培养方式 ,细胞产率和发酵活力可分别达到 0 .4 1 6g/ g和 980～ 1 1 0 0mL ,显示出良好的应用前景 .

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引用本文

潘丰,冯品如,李寅.酵母流加发酵生产中乙醇浓度的在线测量[J].食品与生物技术学报,2000,19(5).

PAN Feng, FENG Pin-ru, LI Yin. The Ethanol Concentration on-line Monitor in the Production of Yeast[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2000,19(5).

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