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电位分析法测定乳酸的含量
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Q946.816

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    电位分析法测定乳酸的含量陈正行（粮油科学与工程系）０引言乳酸一般由淀粉、葡萄糖、马铃薯等原料经发酵法制得。目前，成品乳酸含量的测定主要依据国家标准方法ＧＢ２０２３－８０￣［１］．用该方法测定样品时，酚酞为指示剂，用硫酸标准溶液滴定至样品溶液由红色变成...

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引用本文

陈正行.电位分析法测定乳酸的含量[J].食品与生物技术学报,1994,13(3).

.[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1994,13(3).

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