吉林省农业科学院农产品加工研究所,吉林 长春 130033
李铁柱(1978—),男,博士,研究员,主要从事食品营养与安全研究。E-mail: ltzjlu@126.com
吉林省科技发展重点研发计划(20250203072SF);吉林省预算内基本建设资金(2024C016-6);吉林省肉牛产业化发展重大科技专项(YDZJ202203CGZH049)。
Institute of Agro-food Technology, Jilin Academy of Agricultural Sciences, Changchun 130033, China
孙畅,夏宁,王超,秦凤贤,吕呈蔚,刘建,李铁柱.(+)-儿茶素及(-)-表儿茶素对HEK293T细胞抗氧化的影响及差异[J].食品与生物技术学报,2025,44(11):100-108.
SUN Chang, XIA Ning, WANG Chao, QIN Fengxian, LYU Chengyu, LIU Jian, LI Tiezhu. Effects and Differences of (+)-Catechin and (-)-Epicatechin on Antioxidant Activity of HEK293T Cells[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2025,44(11):100-108.

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