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芥菜中硫代葡萄糖苷提取工艺条件的优化
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TS201.2

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The Extraction Conditions of Glucosinolates from Leaf Mustard
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    研究了从芥菜中提取硫代葡萄糖苷的最佳工艺条件.选用提取温度、提取时间、料液比(g/mL)及粒度大小作为研究因素,以提取液中硫代葡萄糖苷的含量为考察指标,通过L9(34)正交试验,得到从芥菜中提取硫代葡萄糖苷最佳工艺条件为;提取温度80℃、提取时间20 min、料液比(g/mL)17、原料粒度20目.

    Abstract:

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引用本文

涂宗财,郭逍遥,刘成梅,任伟,李金林,张博,刘磊.芥菜中硫代葡萄糖苷提取工艺条件的优化[J].食品与生物技术学报,2007,26(6).

TU Zong-cai, GUO Xiao-yao, LIU Cheng-mei, REN Wei, LI Jin-lin, ZHANG B, LIU Lei. The Extraction Conditions of Glucosinolates from Leaf Mustard[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2007,26(6).

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