脱盐过程中丝素蛋白缔合机理

首页 > 过刊浏览>2003年第22卷第5期 >

脱盐过程中丝素蛋白缔合机理
DOI:
                        
CSTR:
                        
作者:
                        
作者单位:
作者简介:
通讯作者:
中图分类号:Q51
基金项目:

Study on the Mechanism of Aggregation of Silk Fibroin in Desalting Process

Author:

Affiliation:

Fund Project:

摘要

图/表

访问统计

参考文献

相似文献

引证文献

资源附件

文章评论

摘要:

采用透射电子显微镜(TEM)、X 射线衍射(X ray)、红外光谱(IR)、圆二色谱(CD)等测定了在脱盐过程中丝素蛋白分子构象的变化.随着丝素蛋白盐溶液脱盐率的增加,丝素蛋白分子从无规线团结构慢慢向β 折叠结构转变,导致丝素蛋白分子间发生缔合.

Abstract:

参考文献

相似文献

引证文献

引用本文

周凤娟,许时婴,王璋,杨瑞金.脱盐过程中丝素蛋白缔合机理[J].食品与生物技术学报,2003,22(5).

. Study on the Mechanism of Aggregation of Silk Fibroin in Desalting Process[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2003,22(5).

复制

文章指标

点击次数:
下载次数:
HTML阅读次数:
引用次数:

历史

收稿日期:
最后修改日期:
录用日期:
在线发布日期:
出版日期:

文章二维码

地址：江苏省无锡市蠡湖大道1800号邮政编码：214122

电话：0510-85913526 电子邮件：xbbjb@jiangnan.edu.cn

技术支持：北京勤云科技发展有限公司

引用本文

分享

相关视频

文章指标

历史

文章二维码

微信公众号二维码

手机版网站二维码