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提高耐高温α-淀粉酶发酵液酶活力的方法
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Q55

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The Method of Improving the Activity of Thermostable α-Amylase Broth
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    提出了提高耐高温α-淀粉酶发酵水平的方法,并在容积为30 L的机械搅拌式生物反应器上进行了较系统的研究.结果表明发酵过程中向发酵罐内流加一定量的谷氨酸水溶液,有利于对数生长期菌体的增殖,提高了发酵液中菌体的浓度数,同时也满足了菌体在酶的合成期对α-氨基氮代谢的需求,进而明显地提高发酵液的酶活力.

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引用本文

林剑.提高耐高温α-淀粉酶发酵液酶活力的方法[J].食品与生物技术学报,2003,22(4).

. The Method of Improving the Activity of Thermostable α-Amylase Broth[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2003,22(4).

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