食物纤维分析方法进展

食物纤维分析方法进展
DOI:
                        
CSTR:
                        
作者:
                        
作者单位:
作者简介:
通讯作者:
中图分类号:TS201.23
基金项目:

Author:

Affiliation:

Fund Project:

摘要:

食物纤维分析方法进展阎蔚，楼星球（食品科学与工程系）０前言食物纤维（ＤｉｅｔａｒｙＦｉｂｅｒ，简称ＤＦ）对人体具有重要的生理保健作用，已被营养学界公认。目前ＤＦ作为一种功能性食品基料已广泛地应用于食品工业，各种含高ＤＦ的食品应运而生，并形成了一定的市...

Abstract:

参考文献

相似文献

引证文献

阎蔚,楼星球.食物纤维分析方法进展[J].食品与生物技术学报,1994,13(3).

.[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1994,13(3).

复制

地址：江苏省无锡市蠡湖大道1800号邮政编码：214122

电话：0510-85913526 电子邮件：xbbjb@jiangnan.edu.cn

微信公众号二维码